花生有保护心脑血管作用每天吃4颗可降低脑梗风险

2021-10-25 16:54:54 来源：厦门晚报

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花生素有“长寿果”的美誉，近期发表在美国《中风》杂志上的新研究表明，它还有保护心脑血管的作用。研究人员对7.5万名45-74岁日本参与者展开15年跟踪随访，结果发现，平均每天吃4-5颗花生(带壳的整颗花生)的人，脑梗风险降20%，整体中风风险降16%，心血管病(包括中风和缺血性中风)风险降13%。

坚果家族的成员们“富得流油”，但花生的脂肪含量在坚果中排行最末。更重要的是，花生的脂肪酸构成较合理，油酸与亚油酸比例基本是1比1，这些成分都是血脂调控的“益友”，可促进胆固醇形成胆固醇酯，实现脂质正常转运和代谢。花生中还含有生物活性成分卵磷脂，它是生物膜的构成成分，还是脂蛋白的重要成分之一，可以像小船一样促进脂肪和胆固醇合理转运与代谢，防止过多的胆固醇和脂肪在血管壁沉积。 (中国注册营养师李园园)