吃生腌会有哪些危害？ 吃生腌有什么注意事项？
2022-12-01 10:01:42 来源： 财经新闻网
海鲜已经成为餐桌上不可或缺的一部分，最近，许多网络美食主播都在直播生的和腌制的海鲜，促使许多网友纷纷效仿。那么，吃生腌有哪些危害呢?下面小编就带大家了解一下吧!
吃生腌会有哪些危害?
1、可能携带创伤弧菌
创伤弧菌是一种在海水中发现的细菌。它经常在海洋生物中发现，如虾、蟹和牡蛎。一旦感染，可引起急性坏死性肢体筋膜炎和急性肠胃炎。如果没有有效的治疗，可能会危及生命。
2、可能携带病毒
生海鲜还可能携带病毒，如甲型肝炎病毒。
3、携带寄生虫
当然，生海产品和腌制海产品中也有寄生虫，如异尖线虫、贝类寄生虫、血卵鞭虫等。其中，异尖线虫会引起胃肠道不适，还可引起上腹部突然剧烈疼痛并伴有恶心呕吐，或几天后出现下腹部疼痛、腹胀、腹泻。
吃生腌有什么注意事项?
吃生腌料之前一定要注意卫生。海鲜最好在4℃冷藏1-2小时后再食用，再用淡盐水浸泡，以达到杀菌效果。吃海鲜时不宜喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
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