镁元素是人体所必需的一种重要微量元素，几乎参与人体所有新陈代谢的过程，对身体的每一个功能和组织来说都是必不可少的。

对人体而言，绝大部分镁存在于骨骼和器官中，尤其对心脏、肾脏和肌肉组织有至关重要的作用。在人体内，有300多种酶要发挥作用都离不开镁的帮忙，这一元素不仅能调节肌肉和神经兴奋性，还参与骨骼构建、血糖控制、血压调节和激素分泌。由于镁的作用时常会被低估，因此镁缺乏症往往不易被发现，其又被称为“看不见的缺乏症”。当镁缺乏时，身体往往会出现一些不适的征兆，如食欲不振、恶心、呕吐、便秘、疲劳、虚弱、焦虑、紧张。随着镁缺乏的加重，还可能出现麻木、刺痛、气喘、抽筋、痉挛、癫痫、骨质疏松、失眠、心律失常、冠状动脉痉挛等症状，严重时还可能导致低钙血症、低钾血症、忧郁症、焦虑症等病症的出现。

那么，哪些人的身体容易缺镁?如经常在外就餐的人群，常食一些精致加工食品，其具有的镁含量很少，容易导致镁的摄取不足;一些频繁饮酒的人，或是糖尿病患者、肠胃道疾病患者以及老年人，也都是缺镁的高危险人群;日常需要服用药物的人群，如药物中包含氢离子阻断剂、高血压药物、类固醇、某些抗生素及高剂量的钙锭，也都可能会阻碍镁的吸收，或是增加镁的流失。

人们的健康离不开镁元素，而根据中国营养学会的研究，成年男性每天约需镁350毫克至380毫克，成年女性约需300毫克，而孕妇以及喂奶期女性约需450毫克。那么，想要增加身体镁元素的含量，可以通过饮食方式，为身体补充一些“镁”食。

绿叶蔬菜就是富含镁的食物之一，能为人体提供重要的维生素及矿物质，日常选食一些含镁的绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝或甜菜，既能减少热量的摄入，还可以防止镁元素的缺乏。不仅如此，苋菜、辣椒、蘑菇等，同样也含有人体所需的镁元素。部分坚果也富含丰富的镁元素，如两汤匙的干南瓜子就含有96毫克的镁，约占人体每日推荐镁摄入量的25%。此外，含有镁的坚果还包括杏仁、葵花籽、巴西坚果、腰果、松子、亚麻籽和山核桃等，将这些富含镁的坚果和种子混合在餐食中，既能帮助补充镁元素，还有助减少饥饿感。同时，多吃鲭鱼、鲑鱼、比目鱼、金枪鱼等鱼类，也能增加镁元素的摄入量，一些豆类包括大豆、黑豆、芸豆、白豆、鹰嘴豆、豌豆、小扁豆等，也富含镁元素，常吃有益于身体健康。在水果中，牛油果、香蕉、草莓、黑莓、葡萄柚、橘子、无花果等，都含有人体所需的镁元素。此外，黑巧克力不仅能够给身体带来镁元素的补给，还有助降低血压，起到改善血液流动及促进心脏健康的作用。而一些奶制品，比如一瓶普通规格的酸奶大约含有32毫克的镁。谷类中的小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦，也都是含有丰富镁元素的食物。

(陈士奇/整理 CFP/图)