每个地方都有自己特色的菜式，并且一般能传承下来，都是因为经典又美味。相信我们口味不佳的时候，总是喜欢吃一些辣的菜。虎皮青椒肯定也都尝试过吧。那么虎皮青椒是哪个地方的菜呢?

一、虎皮青椒是哪个地方的菜

当我们自己家里做关于青椒这类菜的时候，我们只会感叹美味而开胃，也不会深究虎皮青椒这道菜究竟是那个地方的菜。但其实虎皮青椒它是川菜，是一道民间的四川名菜。

虎皮青椒其之所以把它叫做虎皮青椒，是因为我们把青椒单独拿出来做成一道菜，把表面炒的略微焦糊，看起来有些许像虎皮，所以才得了这个美名。其实我们在生活中大多都把青椒作为辅菜，加在肉里面炒。这里把它作为单独的一道菜，也是因为外表的特色，还有这种青椒品种适合。虎皮青椒这样的特色不仅仅让它从辅菜变成了主菜，也成为了四川名菜，不管是学习这道菜还是品尝这道菜,很多人也因为这道菜慕名前来.

二、虎皮青椒的营养有什么

众所周知，青椒是富含维生素较高的蔬菜。当我们在吃虎皮青椒这道菜害怕上火时，我们就可以想下它的益处。我们可以在夏天吃，开胃解闷。还可以在寒冬里吃，很是暖胃。青椒含有辣椒素，对减肥也很有好处，它可以促进脂肪的新陈代谢。青椒一定的辣味可以刺激唾液的分泌，让味蕾更好的感受味道。还有胃液也会同时分泌，让食欲大大增加。还可以促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担，消化更快。让我们的身体更轻松.

三、虎皮青椒的做法

1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤(2)的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中